Лиснато тесто је толико ушло у наше животе да ниједан празнични оброк, као и значајан део свакодневних вечера, није потпун без предјела на бази њега.

Са овим производом се лако ради, тесто се брзо пече и пријатног је укуса.

Ако одлучите да сами направите лиснато тесто, биће вам потребно мало времена и стрпљења.

Почните куповином потребних састојака. За 1 кг пшеничног брашна биће вам потребно 0,5 кг путера, чаша воде и кашичица соли.

Дакле, брашно просијати на равну површину, посолити и додати 50 г путера који прво треба исецкати у мрвице или изрендати.

Мало по мало додавајте воду и ево – обратите пажњу! – једна од главних тајни успеха: течност треба да буде што хладнија, само ледена.

Тесто добро замесите док не постане еластично, па га оклагијом обликујте у правоугаоник, дебљине 1,5 цм.

На средину добијеног слоја ставите путер у облику квадрата висине 1-1,5 цм, а затим преклопите слој теста тако да прекрије путер. Да бисте то урадили, ментално поделите тесто на 3 дела и покријте прво средину једном ивицом, а на врху другом.

Након што је тесто одлежало у фрижидеру 20-25 минута, развуците га дуж уске стране у правоугаоник, савијте на трећине, развуците и поново преклопите на исти начин. Завршите „манипулацију“ тако што ћете га ставити у фрижидер на 20 минута.

Мораћете да поновите ове кораке још два пута – и тесто је спремно.

Још једна важна тачка: да не бисте оштетили структуру мехурића, развуците тесто у једном правцу.

Претходно смо вам рекли да је могуће да не буде течно.